发新帖

美团提抽成,商家怒何用? 行业新闻

威尔德编辑 8月前 69731

  欢迎关注“创事记”微信订阅号:sinachuangshiji

  文/小马宋

  来源:小马宋(ID:xiaomasong999)

  这事其实发生也有段时间了,讲讲我的一些看法。

  外卖佣金的本质是流量费和配送人工费

  餐饮店在美团上开店,本质是借用了美团的流量,促进了餐厅的成交,这一部分其实就是店家交给美团的流量费用。而美团同时还负责帮助商家把外卖送到消费者手里,这是帮商家提供了一种配送服务,美团收了一笔送餐费。所以整体来说,美团的佣金就是流量费和外包的人力配送费。

  商家选择在购物中心开店,本质上也是购买了购物中心的客流,所以客流越高的地方租金越贵就是这个道理。比如西直门凯德茂地下一层,租金成本高达每天70块一平米,租100平米,一个月就是21万的租金,这个和美团的佣金类似。但美团佣金其实还是和租金不一样,它反倒有一些好处,因为你有单我才收,没单我不收,相当于网络推广的CPS模式,从某种程度上来说比购物中心的固定租金还要好一些。

  至于配送的人工费,如果商家养一个配送员,一来可能送不过来,二来是他的效率很低,因为美团是把所有商家的配送按照目的地科学搭配,效率要高很多,否则商家也可以只在美团推广,自己负责配送,那美团收的佣金会低很多,但是很少有商家选择自己送餐,那就是自己送餐的成本更高。

  为什么商家会叫苦?

  最近餐饮商家叫苦的比较多,甚至出现了南充市火锅协会呼吁美团降低佣金的集体发声。

  说实话,不管是餐饮行业,还是别的行业,日子过得好的其实都不多,基本上都是20%的商家日子过得好,60%勉强活着,剩下就在等死,大部分行业都这样。因为商业竞争的结果就是拉平商家的利润,只有那些做得更优秀的企业才能很好的生存。

  你要说美团佣金高,应该没有苹果手机的App store高吧?美团是25%,优质商家要在20%以下,苹果收的佣金是30%,即使是微信这种顶级APP人家照收不误。

  一个购物中心佣金很高,商家一般不会抱怨,为什么美团高佣金就会被诟病呢?我想原因有两个。

  第一个是因为购物中心存在相对充分的竞争,你不去大悦城,还可以选万象城、万达、凯德茂、龙之梦、爱琴海、K11、颐堤港、太古里、王府井等等。但美团现在几乎垄断了外卖市场,所以它就有更大的话语权去跟商家谈判,就像淘宝对电商的商家一样,话语权在淘宝那里。

  因为商家认定美团是垄断,它靠垄断地位随便提高佣金,商家的流量被美团掐住了,佣金高可能并不是问题所在,而是因为大家觉得你垄断了,还随意提高佣金,就比较坏。可是像三里屯太古里这样的地方,租金再高,也不会被诟病,因为它没有垄断。

  第二个呢,如果美团的订单它对商家来是一个纯粹的增量,商家多交一些佣金倒也罢了,但美团的订单不完全是增量,它只是把很大一部分去商场吃饭的顾客改成点外卖了。这么一来,商家不仅要交店铺租金,还要给美团交佣金,而这部分订单中很多本来就是堂食的顾客。商家的感觉是你把原本的堂食搞到外卖平台了,还不断提高佣金,我就气不过了。(当然美团肯定是带来增量了,比如原来上班自己带饭的白领,比如周末本来自己要做饭的人,我没有详细的数据,所以这里只能大概讲这个问题。)

  实际上,渠道和品牌方的博弈,一直都是这样。家乐福可以对弱势品牌收取惊人的进场费,但它对可口可乐就不会那么苛刻;购物中心会盘剥弱势商家,但像海底捞、星巴克则是免租甚至有装修补贴;南方的烟酒渠道卖一瓶几百块的人头马也只能赚二三十的渠道费,卖别的小品牌就能拿百分之四五十的抽成;淘宝双十一会要求所有商家打折,但苹果就有底气说我不打折,我给你双倍积分吧;店大欺客,客大欺店,过去现在,剧本几乎从来没有什么变化

  美团可以随便提高佣金吗?

  肯定不会。

  其实我们要看到,美团收取的佣金也并没有给美团带来多高的利润率。美团2019年财报显示的Q3收入是275亿,净利润19亿,净利润率6个多点,你可以看看腾讯的净利润率,高达25%以上。

  当然这个财务测算并不是很完备,但这大概说明了一个问题,在外卖这个行业,平台和商家到了一个都不怎么赚钱的境地。如果美团把平均抽成从20个点提到25个点,因为是5个点是纯利,那么净利润大概会增加25%,其实也没那么多。平台没啥利润,但是商家又很难受,我还是坚持我过去讲过的一个观点,就是外卖的定价有问题。

  美团当初成立的时候为了竞争,抽成非常低甚至还有补贴,那么商家当时的经营是算得过账来的,所以当时商家对外卖的定价就过低了。可是当补贴取消,抽成增加后,商家的经营就跟当初没法比,可是因为当初的初始定价让顾客觉得外卖就应该很便宜,这个观念无法扭转,就会搞得平台、商家、顾客三方都不满意。

  一个合适的定价,是渠道有钱赚,商家有利润,顾客能接受。但现在不是这样,商家要死要活的,平台看起来也没太多利润,如果这是普遍现象,那这样就不是一个健康的系统。(当然我没有做过特别详细的研究,结论或许没那么严谨。)

  即使抛开以上的结论,美团也无法过高的提高佣金,这是有极限的。因为还有饿了么跟它竞争,如果佣金提高到商家无法承受的程度,那商家要么会转向饿了么,要么会自己配送,其实美团出现之前,很多商家就是自己送外卖的。商家没了,美团也没法自己干。

  如果美团的佣金过高,只要它开始赚到了足够的利润,就会招来竞争者,那些互联网大厂们都不是省油的灯,凭什么让你赚那么多?我也要进来分一点。像阿里这样的对手,美团的高佣金一定会把他们招进来。

  看起来美团是一家独大,实际上只要蛋糕足够大足够好,就会有人进来抢,所以我认为美团是不太可能一直提高佣金的。

  餐饮商家怎么办?

  在渠道和品牌的博弈中,永远是那些有主动权的一方有话语权。你不让我上平台,顾客就会抱怨,而且顾客还排队来我这里堂食,这就是实力所在,所以大品牌就可以有更低的佣金。

  毛主席在重庆谈判的时候,晋冀鲁豫军区还在跟国民党军队打仗,谈判桌上的话语权,是由战场上的军事实力决定的。

  喜茶有几千万小程序用户,星巴克有700万会员,瑞幸有1500万公号粉丝,这都是跟平台谈判的筹码。

  那普通商家呢?其实我说句不太好听的话,普通商家不会有话语权,就是被人宰的命,如果你有话语权,你就不是普通商家了。比如北京的食之六七面馆只有一家店,但是大悦城大锣大鼓地请人家去商场了,不靠外卖人家也做不过来,因为产品强。

  如果做餐饮哪方面做得都普普通通,那就只能被掌握流量的平台掐得死死的,留一口气给你活着,那是为了从你身上剥削利润。

  别抱怨,那样做没有任何用,其实平庸的商家在哪个行业都没有理由过得很好

注:本文转载自新浪科技,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权行为,请联系我们,我们会及时删除。

成都威尔德公司承接各种互联网业务-帮助中小企业转型互联网加- 版权声明 1、本主题所有言论和图片纯属会员个人意见,与成都威尔德公司承接各种互联网业务-帮助中小企业转型互联网加立场无关。
2、本站所有主题由该帖子作者发表,该帖子作者威尔德编辑成都威尔德公司承接各种互联网业务-帮助中小企业转型互联网加享有帖子相关版权。
3、成都威尔德公司承接各种互联网业务-帮助中小企业转型互联网加管理员和版主有权不事先通知发贴者而删除本文。
4、其他单位或个人使用、转载或引用本文时必须同时征得该帖子作者威尔德编辑成都威尔德公司承接各种互联网业务-帮助中小企业转型互联网加的同意。

这家伙太懒了,什么也没留下。
最新回复 (0)
只看楼主
全部楼主
    • 成都威尔德公司承接各种互联网业务-帮助中小企业转型互联网加
      2
        立即登录 立即注册 QQ登录
返回
免责声明:本站部分资源来源于网络,如有侵权请发邮件(673011635@qq.com)告知我们,我们将会在24小时内处理。